La torta de patatas es un platillo tradicional que combina sencillez y sabor. Es perfecta como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. A continuación, te mostramos una receta detallada para preparar una torta de patatas deliciosa y esponjosa.
Ingredientes
Base:
- 4 patatas grandes
- 4 huevos
- 1 cebolla mediana
- 100 ml de leche (opcional, para una textura más suave)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Opcionales (para variar el sabor):
- 100 g de queso rallado (parmesano, cheddar o el de tu preferencia)
- 100 g de jamón, chorizo o tocino
- Hierbas frescas (perejil, romero o tomillo)
Tiempo de preparación
- Preparación de ingredientes: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Valor nutricional (por porción, considerando 6 porciones):
- Calorías: 200-250 (según los ingredientes adicionales)
- Proteínas: 6-8 g
- Grasas: 10-12 g
- Carbohidratos: 25-30 g
Paso a Paso
1. Preparar los ingredientes
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas finas o en cubos pequeños, dependiendo de la textura que prefieras.
- Pica finamente la cebolla.
2. Cocinar las patatas y cebolla
- Calienta una sartén amplia con aceite de oliva.
- Sofríe las patatas y la cebolla a fuego medio hasta que estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Preparar la mezcla de huevos
- En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal.
- Si deseas, agrega la leche para una textura más cremosa.
- Incorpora el queso rallado, jamón u otros ingredientes opcionales si los estás usando.
4. Mezclar y cocinar la torta
- Agrega las patatas y la cebolla cocidas a la mezcla de huevos. Remueve suavemente para cubrirlas bien.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior comience a cuajarse.
5. Voltear la torta
- Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, voltea la torta.
- Desliza la torta nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado durante 5-10 minutos, hasta que esté bien cocida y dorada.
6. Servir
- Retira la torta de la sartén y deja reposar por 5 minutos antes de cortarla.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan.
Consejos adicionales
- Usa una sartén antiadherente de buen tamaño para facilitar el volteo.
- Experimenta con especias y hierbas para personalizar el sabor.
- Si deseas una versión más ligera, puedes cocinar las patatas al vapor en lugar de freírlas.
¡Disfruta de esta clásica torta de patatas, un platillo sencillo pero lleno de sabor que encanta a todos en la mesa!
