Las empanadas de plátano son una excelente opción para quienes buscan un postre delicioso, fácil de hacer y lleno de sabor tropical. Esta receta combina la dulzura natural del plátano con un toque crujiente y relleno jugoso, ideal para compartir en cualquier ocasión. A continuación, te mostramos cómo hacer empanadas de plátano paso a paso.
Ingredientes para Empanadas de Plátano
Para preparar estas irresistibles empanadas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 plátanos maduros (bien maduros, casi negros)
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar harina integral o sin gluten si lo prefieres)
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Aceite para freír (puede ser de girasol o vegetal)
Para el relleno:
- 1 taza de dulce de leche, queso crema o mermelada (puedes variar según tu preferencia)
- Canela y azúcar en polvo para espolvorear al final (opcional)
Cómo hacer Empanadas de Plátano: Instrucciones paso a paso
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Preparar la masa de plátano: Pela los plátanos maduros y ponlos a hervir en agua con una pizca de sal durante unos 10 a 15 minutos, hasta que estén suaves. Luego, escúrrelos y haz un puré con ellos hasta que quede suave.
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Mezclar con la harina: En un bol, mezcla el puré de plátano con la harina de trigo y el azúcar (si decidiste usarla). Amasa hasta obtener una masa suave pero manejable. Si sientes que está muy pegajosa, añade un poco más de harina hasta conseguir la consistencia adecuada.
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Formar las empanadas: Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas en forma de disco con tus manos o un rodillo. Coloca una cucharada del relleno de tu preferencia (dulce de leche, queso crema o mermelada) en el centro de cada disco.
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Cerrar las empanadas: Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien y evitar que el relleno se salga durante la cocción.
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Freír las empanadas: Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio y fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Espolvorear y servir: Una vez fritas, puedes espolvorear las empanadas con canela y azúcar en polvo si te gusta el toque extra dulce. ¡Sirve calientes y disfruta!
Consejos para unas Empanadas de Plátano Perfectas
- Plátanos maduros: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros, ya que esto le dará una textura suave a la masa y el dulzor natural.
- Relleno variado: Puedes experimentar con diferentes rellenos como chocolate, frutas frescas o incluso una combinación de dulce y salado, como queso y mermelada.
- Hornear en lugar de freír: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Variaciones de Empanadas de Plátano
- Empanadas de plátano con chocolate: Agrega trozos de chocolate negro o leche como relleno para una versión indulgente y perfecta para los amantes del chocolate.
- Empanadas de plátano y coco: Añade coco rallado al relleno para una combinación tropical deliciosa.
- Empanadas de plátano veganas: Usa margarina vegana y rellenos como mermelada o crema de coco para hacer una versión completamente vegana.
Beneficios del Plátano en las Empanadas
El plátano es una fruta rica en potasio, vitaminas y fibra. Usarlo como base para las empanadas no solo agrega un sabor natural y dulce, sino que también aporta nutrientes esenciales, lo que convierte estas empanadas en un postre más saludable que las versiones tradicionales con masa de harina refinada.
Preguntas Frecuentes sobre las Empanadas de Plátano
1. ¿Puedo hacer empanadas de plátano sin freír?
Sí, puedes optar por hornearlas a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Es una opción más saludable que freírlas.
2. ¿Se pueden hacer empanadas de plátano sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten o harina de almendra en lugar de harina de trigo para hacer la masa.
3. ¿Cuánto tiempo duran las empanadas de plátano?
Las empanadas de plátano se disfrutan mejor frescas, pero puedes guardarlas en la nevera hasta por 2 días. Para recalentarlas, usa un horno o una freidora de aire para mantenerlas crujientes.
Lo que tienes que saber sobre la empanada de plátano
Las empanadas de plátano son una excelente opción de postre o merienda, fáciles de preparar y llenas de sabor. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un dulce diferente, nutritivo y delicioso. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del sabor único del plátano en una empanada crujiente!