El cebiche de pollo es una deliciosa variante del clásico cebiche de pescado, ideal para quienes prefieren el sabor del pollo pero no quieren perderse de este plato tradicional de la cocina peruana. A continuación, te mostramos cómo preparar cebiche de pollo de manera fácil y rápida, con ingredientes sencillos que puedes encontrar en casa.
Ingredientes para Cebiche de Pollo
Para preparar un delicioso cebiche de pollo, necesitarás:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla roja grande, cortada en juliana fina
- 6 limones (jugo)
- 2 ajíes amarillos (pueden ser reemplazados por ají limo o chile)
- 1 diente de ajo picado
- Cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Maíz cancha (opcional)
- Camote hervido (opcional)
Cómo preparar Cebiche de Pollo: Instrucciones paso a paso
Cocinar el pollo: Hierve las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal hasta que estén cocidas completamente. Luego desmenúzalas en tiras finas o trozos pequeños y colócalos en un bol grande.
Preparar el aderezo: En un recipiente aparte, mezcla el jugo de los limones, el ajo picado y el ají amarillo, previamente picado en tiras finas. Añade sal y pimienta al gusto. Este aderezo será la base para marinar el pollo y darle el sabor ácido característico del cebiche.
Mezclar el pollo con el aderezo: Vierte el aderezo de limón y ají sobre el pollo desmenuzado y revuelve bien para que todo el pollo se impregne del sabor. Deja reposar en la nevera por unos 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Añadir la cebolla y el cilantro: Añade la cebolla roja cortada en juliana y el cilantro fresco picado. Revuelve suavemente y ajusta la sal si es necesario.
Servir el cebiche de pollo: Sirve tu cebiche de pollo fácil acompañado de maíz cancha y camote hervido, si lo deseas. Estos acompañamientos son opcionales pero realzan los sabores tradicionales.
Consejos para un Cebiche de Pollo Perfecto
- Marinación rápida: A diferencia del cebiche de pescado, el pollo no necesita marinarse por mucho tiempo. Con 10 a 15 minutos es suficiente para absorber el sabor del limón sin perder su textura.
- El ají es clave: Si te gusta un cebiche más picante, puedes agregar más ají amarillo o incluso reemplazarlo por ají limo.
- Pollo al punto: El pollo debe estar completamente cocido, pero no seco. La pechuga es ideal para este plato, pero puedes usar otras partes del pollo si prefieres una textura más jugosa.
Variaciones del Cebiche de Pollo
- Cebiche de pollo al estilo norteño: Esta versión incluye más especias como comino y un toque de ajo extra.
- Cebiche de pollo con aguacate: Puedes agregar trozos de aguacate fresco para darle una textura cremosa y balancear el sabor ácido del limón.
Beneficios del Cebiche de Pollo
El cebiche de pollo no solo es delicioso, sino que también es saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y, al estar acompañado de ingredientes frescos como el limón y el cilantro, este plato aporta vitaminas y antioxidantes. Además, al no utilizar aceites o grasas adicionales, es una opción ligera ideal para almuerzos o cenas saludables.
Preguntas Frecuentes sobre el Cebiche de Pollo
1. ¿Cuánto tiempo dura el cebiche de pollo en la nevera?
El cebiche de pollo se debe consumir preferentemente el mismo día de su preparación. Sin embargo, puedes refrigerarlo hasta por 24 horas en un recipiente hermético.
2. ¿Es necesario marinar el pollo por mucho tiempo?
No, a diferencia del pescado, el pollo ya está cocido, por lo que solo necesitas marinarlo por unos 10 a 15 minutos.
3. ¿Puedo hacer cebiche de pollo sin ají?
Sí, si no eres fanático del picante, puedes omitir el ají o usar una cantidad menor. También puedes reemplazarlo por pimientos dulces para obtener un sabor más suave.
Definición sobre el cebiche de pollo
El cebiche de pollo es una alternativa deliciosa y rápida para disfrutar de un plato tradicional con un toque diferente. Con esta receta fácil, podrás sorprender a tus invitados o disfrutar de un almuerzo fresco y ligero en casa. Si buscas más recetas peruanas o variantes de cebiche, ¡no dudes en seguir explorando!
