Si buscas una receta que combine el sabor, nutrición y facilidad, ¡las tortillas de verde con atún son una excelente opción! Este platillo fusiona la suavidad de las tortillas de plátano verde con el sabor robusto del atún, creando una experiencia culinaria única. Perfecto para una comida rápida, ligera y deliciosa, este plato también es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Aquí te mostramos cómo prepararlo.
Ingredientes:
Para las tortillas:
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Agua, la necesaria
Para el relleno de atún:
- 1 lata de atún en aceite o agua, escurrido
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mayonesa o yogur natural
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de cilantro o perejil fresco (opcional)
Instrucciones:
Preparación de las Tortillas de Verde:
- Pelar y Cocinar los Plátanos:
- Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos grandes.
- Cocina los trozos en agua con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre bien y deja enfriar un poco.
- Moler el Plátano O APLASTAR:
- Usa un mortero o un procesador de alimentos para triturar los plátanos cocidos hasta obtener un puré suave.
- Si prefieres una textura más fina, puedes agregar un poco de agua para facilitar el proceso.
- Formar las Tortillas:
- Divide el puré en porciones iguales y forma bolitas.
- Coloca cada bolita entre dos hojas de papel encerado y aplástalas con un rodillo hasta obtener tortillas delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Cocinar las Tortillas:
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y unta con un poco de aceite.
- Cocina las tortillas por unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Deja enfriar ligeramente.
Preparación del Relleno de Atún:
- Preparar los Ingredientes:
- En un bol, mezcla el atún escurrido con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo.
- Agrega la mayonesa o yogur, el jugo de limón, y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Sazonar:
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Si deseas, incorpora hojas de cilantro o perejil picado para un toque fresco y aromático.
Montaje y Presentación:
- Rellenar las Tortillas:
- Coloca una cantidad generosa del relleno de atún en el centro de cada tortilla de verde.
- Dobla las tortillas por la mitad o enróllalas, dependiendo de tu preferencia.
- Servir:
- Sirve las tortillas de verde con atún acompañadas de una ensalada fresca, rodajas de aguacate o una salsa ligera para complementar.
Consejos Adicionales:
- Puedes hacer las tortillas de verde con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético para usarlas más tarde.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o queso crema bajo en grasa.
Las tortillas de verde con atún son un platillo versátil y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. ¡Esperamos que disfrutes preparando y saboreando esta receta tanto como nosotros!
